keskiviikko 20. huhtikuuta 2016

Cookie pops

Niin kuin meitä instagrammissa (@askelininka) seurailevat saattoivat huomata oli meillä toissa päivänä iltapalaksi tarjolla kasa keksejä. Keksiöverithän siinä sai aikaiseksi ja päätinpä eilen sitten laittaa loput uusiokäyttöön. Siitähän sitten syntyi cookie popsit. Ideahan on täysin sama kuin cake popseissa, mutta kakku korvataan kekseillä :) Aikamoisen makeitahan nämä ovat, mutta aivan varmasti menestyvät esim. lastensynttäreillä.


Keksitaikina
120g voita
1/4dl sokeria
1dl vaaleaa siirappia
1 muna
2 1/4dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1rkl maissitärkkelystä
2tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
150g suklaata
100g pähkinöitä

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon siirappi ja huoneenlämpöinen kananmuna. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan. Lopuksi lisää rouhitut suklaa sekä pähkinät. Paista 175 asteessa noin 6 minuuttia. Keksit kannattaa jättää hieman raa'aksi.

Cookie popsit
250g keksejä (yllä olevasta ohjeesta tulee enemmän)
100g mascarponea (muukin tuorejuusto käy)
noin 200g suklaata kuorruttamiseen
cake pops-tikkuja

Murskaa keksit ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Anna jäähtyä jääkaapissa vähintään pari tuntia, muotoile palloiksi ja pistä tikkuihin. Suosittelen tässäkin välissä pitämään cookie popseja hetken jääkaapissa niin suklaaseen dippaaminen on helpompaa. Jos taikina ei siitä huolimatta meinaa pysyä tikuissa voit esimerkiksi dipata tikun pään sulaan suklaaseen ennen taikinaan tökkäämistä. Suklaalla kuorruttamisen jälkeen koristele haluamallasi tavalla.
Ja sitten eikun herkuttelemään!


6 kommenttia :

  1. Niin hyvän näkösiä, että kuola vaan valuu poskella! :D Pitääkin mahdollisesti kokeilla tulevilla puolvuotis synttäreillä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kannattaa! Onhan näiden teko vähän hidasta mutta todellakin sen arvoista :D

      Poista
  2. Vastaukset
    1. Kiitos Selina! Oli kyllä tosi hyviä ja eipä niitä montaa tarvinnnu syödä että oli makeenkiintiö täynnä :D

      Poista
  3. Ai että vähänkö herkullisen näköisiä, nam. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Tän satsin ku vetäis yksinään ei varmaan tekis mieli suklaata koko loppu vuonna :D

      Poista